Rybářství Chlumec nad Cidlinou představuje pokračovatele dlouholeté tradice rybníkářství východních Čech, která začíná v době 14. století. Tato čistě česká společnost navazuje na práci předchozích generací a specializuje se na chov i zpracování sladkovodních ryb. Ve správě má stovky rybníků s rozlohou okolo 1700 hektarů, přičemž chov probíhá s důrazem na řemeslnou dovednost i osvědčené metody předávané po staletí.
Kvalita produktů je zajištěna celkovou kontrolou procesu od vysazení ryb až po jejich konečné zpracování. Ryby jsou zpracovávány dle českých cechovních předpisů a za souběžného dodržování mezinárodních standardů IFS a HACCP. Vedle tradičních kaprů produkce zahrnuje také štiky, líny, amury, sumce a další druhy sladkovodních i mořských ryb, které jsou dodávány v čerstvé, chlazené, uzené či mražené podobě. Výrobky společnosti směřují do firem, restaurací, školských zařízení i obchodních sítí.
Rybářství Chlumec nad Cidlinou zároveň zdůrazňuje význam péče o krajinu a zachování vodních zdrojů, když mnoho jejich rybníků leží na chráněných územích. Touto činností se podílí na udržení charakteristické kulturní krajiny v České republice.
| Webové stránky | Počet hodnocení | Hodnocení |
|---|---|---|
| 15 | 4.5 / 5 | |
| 4 | 5.0 / 5 |
